Nebbia 2019

Una creación magistral, el único nebbiolo vinificado en toda españa, el alma del Piomonte Italiano en plena Sierra de Segura.

Ficha de cata: 

• Color:  Rojo otoñal. Una capa media muy brillante.
• Nariz:  Justo al destapar la botella, encontramos unos matices florales de juventud que nos evocan a sensaciones de frutos rojos en su punto de maduración. Aún proveniendo de un año caluroso, esta uva de ciclo tardío supo sobrellevar esas adversidades para mostrarnos una fruta increible.
• Boca:  Nos acerca al suelo, podemos encontrar trufa, humo e incluso alquitrán. En boca es como tiene que ser, taninos potentes que sumados a una gran barrica crean un vino del todo sabroso.
• Temperatura de servicio:  Recomendado 15ºC.
• Consumo:  Punto óptimo en 10-15 años. Vino de colección.
• Maridaje:  Rissotto de fungi con trufa negra silvestre, y pecorino.

Crianza

Crianza de 16 meses en barrica nueva.

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