Origen

origen

Todo proyecto tiene un origen, y toda bodega también. Descubre la creación de VBPO, su visión y sentimiento.

vinos

biodinámicos

Creemos en el poder de la naturaleza y la sostenibilidad para ofrecer vinos que no solo cuidan el paladar, sino también el planeta. Nos enorgullece presentar nuestra selección de vinos biodinámicos, creados con prácticas agrícolas y enológicas comprometidas con el respeto al medio ambiente. Con el fin de garantizar un producto auténtico y natural, nuestros vinos biodinámicos siguen principios holísticos que promueven el equilibrio entre el viñedo y el ecosistema que lo rodea.

Agricultura Biodinámica

Nuestros viñedos son tratados como organismos autosuficientes. Esto significa que evitamos productos químicos sintéticos y optamos por preparados biodinámicos naturales que enriquecen el suelo y fortalecen las vides.

Compost y Cobertura Vegetal

Fomentamos la biodiversidad plantando especies nativas que cubren el suelo, protegiendo la tierra de la erosión y proporcionando un hábitat para organismos beneficiosos. El compostaje biodinámico, elaborado de manera artesanal, enriquece la microbiología del suelo y permite que el viñedo se regenere naturalmente.

Mínima intervención

En la bodega, evitamos el uso de productos químicos y controlamos cuidadosamente la adición de sulfitos, permitiendo que el vino fermente con sus propias levaduras naturales. Esta técnica de baja intervención garantiza que cada vino exprese con autenticidad el terroir y la esencia de cada añada.

Preparados naturales

Utilizamos preparados naturales hechos de hierbas, minerales y estiércol, como el famoso “preparado 500” o “cuerno de vaca”, que se entierra y fermenta antes de aplicarse en el suelo. Estos preparados estimulan la fertilidad y fortalecen la resiliencia de las vides sin necesidad de productos químicos.

como empezó

Un enólogo, Pedro Olivares, apasionado por los cultivos biodinámicos decide embarcarse en la creación de un proyecto que representara lo que verdaderamente significa tomar de la naturaleza.

el sueño

crear de la nada

Vinos Bio Pedro Olivares surge de un sentimiento de creatividad hacia la elaboración vitivinícola. Se pretende representar el trabajo de la naturaleza guiado por el hombre, vinos hechos en la viña y magnificados en la bodega. VBPO crea colecciones exclusivas, en ocasiones únicas en el mundo.