enTreDicho Ft 2016

La composición varietal es única por lo que es realmente complejo y a la vez entretenido el mover la copa para extraer sus olores.

Ficha de cata: 

• Color:  Tinto de suelos arcillosos. Muy intenso y pleno de juventud.
• Nariz:  La composición varietal es única por lo que es realmente complejo y a la vez entretenido el mover la copa para extraer sus olores. Ahora son muy primarios, frutas diversas, florales, pero hay sensaciones que nunca se han encontrado antes en un vino. Es un olor imposible de definir al menos de momento, un mix entre planta de tomate, raquis maduro, tabaco, mermeladas de arándanos todo unido a un mundo muy mineral.
• Boca:  En boca fresco, de paso lento, va marcando todo el paladar, va impresionando a la mente de sensaciones nuevas, como en nariz, hace trabajar a nuestros detectores de sentidos, se está creando un nuevo banco de datos. Muy original, muy largo y de gran calado.
• Temperatura de servicio:  Recomendado 15ºC.
• Consumo:  Está perfecto.
• Maridaje:  Pues en la complejidad está el gusto, en este caso tenemos de todo en nariz y en boca. No iría a alimentos muy potentes, pero sí sápidos. Todo por descubrir.

Crianza

Crianza de 18 meses en barrica.

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