Aplatinao 2014

Aplatinao habla de la Sierra de Segura donde la interacción de los suelos tobarizos y arcillosos de la zona son su principal referencia. De este modo, cada botella es una pieza única, una armonía diferente y un legado.

Ficha de cata: 

• Color:  Rojo picota al alza, de capa media pero muy interactiva.
• Nariz:  En sus primeras impresiones aparecen empireumáticos y con el tiempo frutas. Matices minerales que recuerdan a la arcilla, además es muy balsámico y especiado. Sin duda, un vino que se asemeja a un gran libro que espera ser descubierto y que una vez abierto deslumbra con su contenido.
• Boca:  En boca une distintos calificativos como elegancia, profundidad, redondez y eternidad. Es un vino para testar y que con el paso del tiempo seguirá descubriendo secretos.
• Temperatura de servicio:  Recomendado 13ºC.
• Consumo:  Punto óptimo en 18 años.
• Maridaje:  Una carrillera con verduras cocinada en su propio jugo e infusionada con romero y eneldo.

Crianza: Una barrica muy especial 225 litros. 24 meses.

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