Bobal Plus

Una relevante añada que sorprende por su complejidad. El batiburrillo de olores es extremo. Fruta madura, debido a un gran año de calor, encuentro de nuevo lo que en la añada 2009 descubrí, fruta tropical exótica, es como mango maduro. La madera lo impulsa y lo hace menos rotundo y más elegante.

Ficha de cata: 

• Color:  Oscuro, latente, intenso.
• Nariz:  Fruta madura, debido a un gran año de calor, encuentro de nuevo lo que en la añada 2009 descubrí, fruta tropical exótica, es como mango maduro.
• Boca: En boca cumple con el objetivo del Bobal, llenar y satisfacer. Buena, aunque fue difícil de conseguir acidez, final de boca largo y goloso. Un verdadero compañero de una buena tertulia. Estupendo.
• Temperatura de servicio:  Recomendado 15ºC.
• Consumo:  Punto óptimo en 3 años.
• Maridaje:  Sin miedo, platos atrevidos y proteicos.

Crianza

Proviene de viñedos de entre 60 y 105 años con una crianza de en un mix de barricas de 500 litros durante 12 meses.

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