Origin

origin

Every project has an origin, and every winery too. Discover the creation of VBPO, its vision and sentiment.

vinos

biodinámicos

Creemos en el poder de la naturaleza y la sostenibilidad para ofrecer vinos que no solo cuidan el paladar, sino también el planeta. Nos enorgullece presentar nuestra selección de vinos biodinámicos, creados con prácticas agrícolas y enológicas comprometidas con el respeto al medio ambiente. Con el fin de garantizar un producto auténtico y natural, nuestros vinos biodinámicos siguen principios holísticos que promueven el equilibrio entre el viñedo y el ecosistema que lo rodea.

Agricultura Biodinámica

Nuestros viñedos son tratados como organismos autosuficientes. Esto significa que evitamos productos químicos sintéticos y optamos por preparados biodinámicos naturales que enriquecen el suelo y fortalecen las vides.

Compost y Cobertura Vegetal

Fomentamos la biodiversidad plantando especies nativas que cubren el suelo, protegiendo la tierra de la erosión y proporcionando un hábitat para organismos beneficiosos. El compostaje biodinámico, elaborado de manera artesanal, enriquece la microbiología del suelo y permite que el viñedo se regenere naturalmente.

Mínima intervención

En la bodega, evitamos el uso de productos químicos y controlamos cuidadosamente la adición de sulfitos, permitiendo que el vino fermente con sus propias levaduras naturales. Esta técnica de baja intervención garantiza que cada vino exprese con autenticidad el terroir y la esencia de cada añada.

Preparados naturales

Utilizamos preparados naturales hechos de hierbas, minerales y estiércol, como el famoso “preparado 500” o “cuerno de vaca”, que se entierra y fermenta antes de aplicarse en el suelo. Estos preparados estimulan la fertilidad y fortalecen la resiliencia de las vides sin necesidad de productos químicos.

how it started

A winemaker, Pedro Olivares, passionate about biodynamic crops, decides to embark on the creation of a project that would represent what it truly means to drink from nature.

the dream

create from nothing

Bio Pedro Olivares Wines arises from a feeling of creativity towards winemaking. It is intended to represent the work of nature guided by man, wines made in the vineyard and magnified in the cellar. VBPO creates exclusive collections, sometimes unique in the world.